Do interior para o pódio: Queijo de Juiz de Fora conquista medalha de ouro no 'Mundial do Queijo Brasil'
28/04/2026
(Foto: Reprodução) Queijo Minas Padrão, do Laticínios Coalhada’s, foi premiado no 4º Mundial do Queijo Brasil, realizado em São Paulo
Arquivo Pessoal
Um queijo produzido em Juiz de Fora alcançou o topo do pódio em um dos maiores concursos do setor no país. O Minas Padrão, do Laticínios Coalhada’s, conquistou a medalha de ouro no 4º Mundial do Queijo Brasil, realizado na última semana, em São Paulo.
Ao todo, o concurso reuniu cerca de 2,5 toneladas de queijos, avaliados por uma banca de 300 jurados brasileiros e estrangeiros.
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Para a proprietária e produtora Louise de Souza Fonseca, o reconhecimento veio como surpresa diante da dimensão do evento.
“Tinha produto do Brasil inteiro e até do exterior. Fiquei impressionada com o volume e achei que não conseguiria”, relatou a produtora.
Queijo Minas Padrão, do Laticínios Coalhada’s, foi premiado no 4º Mundial do Queijo Brasil, realizado em São Paulo
Divulgação
Raiz mineira e técnica internacional
Segundo a fabricante, o diferencial do Minas Padrão premiado este ano está no equilíbrio entre textura, aroma e sabor. Louise, que é técnica em laticínios, aplica no processo conhecimentos adquiridos em visitas técnicas a centros de referência mundial, como Itália, França e Bélgica.
“Vamos aprendendo e trazendo ideias, mas sem perder a identidade mineira. A receita foi sendo aprimorada ao longo dos anos, mantendo nossas raízes”, destacou a produtora.
Apesar da conquista recente, o laticínio já é veterano em premiações. Em 2024, a empresa garantiu o selo Super Ouro com o Minas Meia-Cura e Ouro com o Requeijão de Corte.
Tradição em Juiz de Fora
Queijo Minas Padrão, do Laticínios Coalhada’s, foi premiado no 4º Mundial do Queijo Brasil, realizado em São Paulo
Arquivo Pessoal
Com 36 anos de tradição em Juiz de Fora, a empresa começou com a produção de coalhada e, depois, ampliou o catálogo com o queijo frescal. Mais tarde vieram outros itens, entre eles o Minas Padrão, agora premiado nacionalmente.
Atualmente, o laticínio fabrica 16 produtos. O leite utilizado vem de produtores familiares de Chácara, Bicas e Matias Barbosa, cidades da Zona da Mata mineira.
O Concurso
O Mundial do Queijo do Brasil, criado em 2019, avalia os produtos de forma anônima, considerando critérios como aparência, textura, aroma e sabor.
Com o ouro, a marca juiz-forana passa a ter o direito de utilizar o selo oficial do concurso em suas embalagens, atestando a qualidade do produto no mercado nacional.
Mundial do Queijo do Brasil
Divulgação
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